Das Telefon einem KI-Assistenten anzuvertrauen – viele Gastronomen denken darüber nach. Die eigentliche Frage, die sie zögern lässt, lautet: „Und wenn ich die Kontrolle verliere? Meine Speisekarte ändert sich, meine Öffnungszeiten verschieben sich, ich habe Hochbetrieb – bleibe ich Herr darüber, was am Telefon gesagt wird?“
Genau deshalb ist MAIA keine Blackbox. Hinter dem Assistenten steht ein Dashboard – Ihr Kundenbereich –, über das Sie alles in Echtzeit steuern, ohne uns anzurufen und ohne zu warten. Hier sehen Sie ganz konkret, was Sie kontrollieren.
Ihre Speisekarte, jederzeit in Minuten anpassbar
Der erste Reflex eines misstrauischen Gastronomen: „Wird MAIA ein Gericht ansagen, das ich nicht mehr anbiete, oder einen alten Preis?“
Nein – denn die Speisekarte, die MAIA kennt, pflegen Sie selbst. Über das Dashboard fügen Sie ein Gericht hinzu, ändern einen Preis, schreiben die Zutaten auf oder setzen einen Artikel auf ausverkauft. Die Änderung wird sofort übernommen: Schon beim nächsten Anruf sagt MAIA die richtige Karte und den richtigen Preis an.
Was Sie an der Speisekarte verwalten
➕Gericht hinzufügen / entfernen
💶Preis ändern
🚫Auf ausverkauft setzen
📝Zutaten angeben
Sie entscheiden, wann MAIA Bestellungen aufnimmt
Ein Assistent, der um 3 Uhr morgens oder an Ihrem Ruhetag Bestellungen aufnimmt, ergibt keinen Sinn. Sie legen die Regeln fest.
Im Dashboard legen Sie Ihre Bestellzeiten fest, pro Service und pro Tag: mittags, abends, dienstags geöffnet, aber montags nicht, letzte Abholung um 21:15 Uhr … Außerhalb dieser Zeitfenster nimmt MAIA keine Bestellung an: Sie erklärt höflich, dass es im Moment nicht möglich ist, und gibt an, wann man erneut anrufen kann.
Sie möchten den Assistenten an einem geschlossenen Sonntag testen? Erweitern Sie ein Zeitfenster für zwei Minuten, machen Sie Ihren Test und stellen Sie es dann wieder wie zuvor ein. Alles ist umkehrbar, und zwar sofort.
Nie die Kapazität Ihrer Küche überschreiten
Der Albtraum jedes Service: fünfzehn Bestellungen, die auf denselben Zeitslot fallen.
Sie stellen eine Kapazität pro Zeitslot ein – zum Beispiel 8 Pizzen und 5 Gerichte alle 15 Minuten, getrennt für mittags und abends. Ist ein Slot voll, weiß MAIA das und schlägt dem Kunden von sich aus den nächsten Slot vor, ohne jemals Ihren Ofen oder Ihre Küche zu überlasten.
Und für einen besonderen Abend (Saal bereits voll, weniger Personal) können Sie den Service im Voraus vorbereiten: die Kapazität reduzieren, bestimmte Slots sperren oder einen Service für ein bestimmtes Datum ganz abschalten – ohne Ihren gewohnten Zeitplan anzurühren.
Ein Gericht hervorheben, um mehr zu verkaufen
Ein guter Kellner empfiehlt immer das hausgemachte Dessert. MAIA auch.
Sie bestimmen einen hervorzuhebenden Artikel – ein hausgemachtes Tiramisu, ein Tagesangebot, eine Empfehlung des Küchenchefs. MAIA bietet ihn bei jeder Bestellung an, im richtigen Moment. Das ist eine automatische Erhöhung des Durchschnittsbons, ganz ohne Aufwand, genau wie ein Kellner, der seinen Saal kennt.
Sie hinterlegen auch das Tagesgericht der Woche: MAIA sagt es den Kunden an, die danach fragen, jeden Tag, ohne dass Sie noch daran denken müssen.
Alle Ihre Bestellungen, live im Blick
Sie entdecken die Bestellungen nicht erst am Ende des Service: Sie sehen sie eintreffen.
Jede von MAIA aufgenommene Bestellung erscheint sofort im Dashboard: Kundenname, Abholzeit, Details der Artikel, Gesamtsumme. Sie verfolgen den Rhythmus des Service in Echtzeit, haken ab, was fertig ist, und nichts geht zwischen zwei Stoßzeiten verloren.
Sie können auch den Verlauf der vorherigen Tage einsehen und, falls nötig, eine Bestellung von Hand hinzufügen – der Assistent und Sie arbeiten an derselben Übersicht.
Was Sie NICHT tun müssen
Das Dashboard ist für einen Gastronomen unter Zeitdruck gedacht, nicht für einen Informatiker. Sie müssen nichts installieren, keine Software erlernen, keinen Code anfassen.
| Vorher | Mit dem MAIA-Dashboard | |
|---|---|---|
| Einen Preis ändern | Den Dienstleister anrufen, warten | In Echtzeit, selbst, in 10 Sek. |
| Auf ausverkauft setzen | Unmöglich oder zu spät | Ein Klick, MAIA bietet es nicht mehr an |
| Öffnungszeiten ändern | Support-Ticket | Sie stellen sie pro Service und pro Tag ein |
| Bestellungen sehen | Post-it, Gedächtnis, verpasste Anrufe | In Echtzeit, mit allen Details |
Häufige Fragen
Werden meine Änderungen wirklich sofort übernommen?▼
Ja. Sobald Sie die Speisekarte, einen Preis, eine Empfehlung oder Ihre Öffnungszeiten im Dashboard ändern, berücksichtigt der Assistent das am Telefon sofort, ohne Verzögerung und ohne Zutun unsererseits.
Sind technische Kenntnisse erforderlich?▼
Nein. Das Dashboard bedient sich wie eine ganz normale App: Felder, Schaltflächen, Schalter. Wenn Sie ein Formular ausfüllen können, können Sie MAIA steuern.
Kann ich den Assistenten während eines großen Ansturms abschalten?▼
Ja. Sie können die Bestellannahme mit einem Handgriff abschalten: MAIA informiert die Kunden weiterhin (Öffnungszeiten, Infos) und leitet dringende Anrufe weiter, notiert aber keine Bestellungen mehr, bis sich die Küche wieder erholt hat.
Kann MAIA ein Gericht vorschlagen, um den Bon zu erhöhen?▼
Ja, das ist die Aufgabe der „Hervorhebung“: Sie bestimmen einen Artikel (hausgemachtes Dessert, Tagesangebot) und MAIA bietet ihn bei jeder Bestellung an, wie ein guter Kellner.
Und wenn ein Zeitslot bereits voll ist?▼
MAIA kennt Ihre Kapazität pro Slot und pro Service. Wenn es ausgebucht ist, schlägt sie dem Kunden von sich aus den nächsten Slot vor – niemals eine Überbuchung Ihrer Küche.
Sie behalten die Kontrolle, MAIA erledigt den Rest
Ein KI-Telefonassistent ist nur dann sinnvoll, wenn er Ihr Assistent bleibt: der sagt, was Sie wollen, wann Sie es wollen, zu dem Preis, den Sie festlegen. Genau das ist der Sinn des Dashboards – Sie delegieren nicht die Kontrolle, Sie delegieren die verlorene Zeit am Telefon.
Speisekarte auf die Minute aktuell, Öffnungszeiten im Griff, Empfehlungen, die verkaufen, Bestellungen in Echtzeit: Sie bleiben der Chef, MAIA nimmt nur das Telefon an Ihrer Stelle ab.
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